ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО У ЕДЫ ШЕСТЬ ВКУСОВ

Знаете ли вы, что еда имеет шесть вкусов согласно Аюрведе?

Нам все известны идеи здорового питания, пришедшие из западной науки о питании — нутрициологии. Согласно этой науке, пища делится по своему содержанию на:

• макро нутриенты (белки, углеводы и жиры)
• микронутриенты (витамины и минералы)

Вам знакомы множество понятий сбалансированного, раздельного, рационального питания, вегетарианство, веганство, диетология.

Популярность набирают супер продукты, органические, био- и эко- продукты. Тем самым наша наука пытается найти истину о здоровье через пищу. Что особенного в аюрведическойй науке о питании?

В своей основе Аюрведа использует концепцию шести вкусов. Согласно аюрведе, они оказывают влияние на определенную часть жизненной энергии, которая влияет на физическое и психологическое здоровье.

Какие это шесть вкусов?

• Svadu – Madhura в переводе сладкое
• Amla – кислое
• Lavana – соленое
• Tikta – горькое
• Ushna – Katu пикантное, острое
• Kashaya – вяжущее

В том порядке, в котором они перечислены, расположена и энергия, которую они передают телу. Сладкое имеет наивысшие показатели, вяжущее – самые низкие.

Когда мы едим пищу, она сочетает эти вкусы. Согласно Аюрведе, они должны присутствовать в определенных количествах при ее приготовлении. Каждый вкус оказывает определенное воздействие на три энергии — Вата, Питта, Капха.

• сладкий, кислый и соленый – уменьшает Вату, увеличивает Капху
• горький, острый и вяжущий – уменьшает Капху и увеличивает Вату
• вяжущий, горький и сладкий — уменьшает Питту
• кислый, соленый и острый — повышает Питту

Если вы ознакомитесь с этими вкусовыми особенностями пищи, при наличии дисбаланса вы можете решить, какой пище отдать предпочтение. Для аюрведической медицины не важен состав пищи, а вкус, который ощущается во рту.

Если вы хотите получить более подробную информацию о традициях Аюрведы в области питания и очищения организма, приезжайте в нашу клинику в апарт-отеле Лаки Банско СПА & Релакс.