Усиливают вкус блюд благодаря своему сладко-кислому вкусу.
Индийские соленья обыкновенно готовятся с растительным маслом, уксусом, соком лимона или водой, солью и специями.
Далее представлены несколько примеров индийских солений:
Амала Соленье – амала, растительное масло, уксус, соль, острый перчик, сахар
Соленье из лимонов – лимоны, растительное масло, уксус, сахар, острый красный перец
Соленье из чеснока – чеснок, растительное масло, уксус, сахар, острый красный перец
Соленье из зеленых перчиков – зеленые перчики, растительное масло, уксус, сахар, порошок куркумы
Соленье из красного острого перца – красный перчик, растительное масло, уксус, сахар, острый красный перец
Соленье из помидор – помидор, растительное масло, уксус, сахар, острый красный перец
Соленье из лука – лук, растительное масло, уксус, сахар, острый красный перец
Соленье из мяса – мясо, растительное масло, уксус, сахар, острый красный перец, порошок куркумы
Соленье из рыбы – рыба, растительное масло, уксус, сахар, острый красный перец, специи
